Cerrutti, Patricia, <p><span>Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología (ITPN), Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires, Las Heras 2214 (CP 1127AAR), Buenos Aires, Argentina. CONICET.</span></p><p><span><span>Departamento de Ingeniería Química, Faculta, Argentina
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Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales - T13. Biomateriales
OBTENCIÓN DE ALMIDONES RESISTENTES POR PROPIONIZACIÓN ORGANOCATALÍTICA DE ALMIDÓN DE MAÍZ
Resumen